Bei der Wahl unserer Ausgangsstoffe spielt für uns der Faktor Regionalität die wichtigste Rolle. Als Rohstoff wird heimische gemälzte Gerste verwendet, die unter Torffeuer getrocknet wird, was dem Whisky seine charakeristische Rauchigkeit verleiht. Zur Gärung werden eigens gezüchtete Frischhefen verwendet, die wunderbar fruchtige Gäraromen abgeben. Nach der zweifachen Destillation beginnt die Grundlagerung in Neuer Amerikanischer Weißeiche. An - schließend erfolgt eine Umlagerung in Ex-Bourbonfässern sowie einem zusätzlichen Ausbau in Cognac Fässern. Tradition und Moderne verschmelzen zu einem unverwechselbar kräftigen Whisky, mit einer angenehm rauchigen Torfigkeit, die jedoch nicht überdominiert und sich schön in das Produkt einbindet.