Albanach Peat Islay Cask, ist die erste getorfte Coillmór Edition, welche über 7 Jahre auf zwei unterschiedlichen Whiskyfässern reifte. Die erste Lagerphase von 6 Jahre reifte dieser edle Tropfen auf 200 Liter Bourbon-Whiskyfässern aus der Destillerie Heaven Hill.
Das Finish erfolgte für über 15 Monate auf einem frisch entleerten Islay Whiskyfass aus der Destillerie Laphroaig.
So ist jeder Tropfen von diesem Whisky auch eine kleine Hommage an die wunderschöne Whiskyinsel Islay auf den inneren Hebriden in Schottland.

Für die Herstellung wurde kräftig getorftes Gerstenmalz mit einem Phenolgehalt von 40 ppm in unserer Destillerie geschrotet, eingemaischt und vergoren.
Nach traditioneller Art wird unser Coillmór Bavarian Single Malt Whisky im klassischen Rau- und Feinbrandverfahren destilliert.

Einen besonderen Stellenwert bei der Herstellung unseres Whiskys nimmt das kristallklare und besonders weiches Bergquellwasser, sowie die reine Waldluft des Bayerischen Waldes ein und verleiht diesem Whisky seinen weichen Charakter.

Holzfass: 1. Lagerphase: 6 Jahre auf Bourbon-Whiskyfass Woodford
2. Lagerphase: 1 Jahr Islay Whisky Fass
Holzfass Nr.: 1066
Flaschenanzahl: 450
Alkohol: 46% vol.
Destilliert: Januar 2014
Abgefüllt: 20.04.2021
Alter: 7 Jahre
Farbe: Strohfarben

Nase: intensiv rauchig-torfig, Phenol, Seetang, Röstaromen, Vanille, Walnuss,Toffee, Honig,getr.Früchte
Gaumen: Kaminfeuer, Torf, Rauch,Phenol, weißer Pfeffer, Vanille, Zartbitterschokolade,Meersalz, weiche ausgewogene Holzstruktur
Persistenz: wuchtig-kräftiger Körper, auch am Gaumen langanhaltende torfig-rauchige u.warme Whiskystruktur. Komplex und voller Fülle.
Empfehlung: Auch in Kombination mit einer kräftigen Zigarre besticht dieser Whisky mit einer wunderschönen Komplexität und Eleganz.